Power to the next generation! Zwei junge innovative Köche - Michael Ploner und Thomas Penz, Gewinner des Big Cooking-Contest 2012 und aktueller Österreichischer Vizestaatsmeister werden Sie an diesen Abend mit ihrem Menü „[cuisine.alpine] 2.0“ verwöhnen. Unterstützt werden die Beiden von ihrem Trainer Philipp Stohner.
Ein kreatives Menü der beiden jungen Kochkünstler wird Ihnen eine abwechslungsreiche Gaumenfreude bereiten.
Der Erlös des Abends kommt „Going for Gold“ zugute. Going for Gold fördert junge talentierte Sportler, die sich zum Ziel gesetzt haben, bei Olympia 2018 eine Medaille für Vorarlberg zu holen.
Die Familie Ortlieb, das [cuisine.alpine] Team und das Montana-Team freuen sich, Ihnen einen einzigartigen Abend zu bereiten!
Menüpreis inkl. Weinbegleitung: 125,– €
Hotel Montana, Oberlech
Freitag, 14. Dez 2012, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: +43 5583 2460, hotel@montanaoberlech.at
Das Menü
[stein.ofen] amuse 1
[kamin.feuer] amuse 2
[berg.kristall]
alpenlachs.[ganz.fein] / schnittlauch.[emulsion] / beurre.rouge.[eiskalt]
[see.feld]
mais.[flüssig.fest.knusprig] /.reinanke.[klassisch] / sauerampfer.[aggregatzustand]
[wald.boden]
rehrücken.[tannenzapfen] / steinpilze.[fest.flüssig] / kräuter.[moos]
[föhn.sturm]
zitronen.thymian.[schnee] / veilchen.[wolke]
[alm.wiese]
kalb².[zart.rosa] / maronen.[knusprig] / hagebutten.[halbfest] / wurzel.gemüse.[flaumig]
[heu.milch.käse]
heu.[kalte.luft] / milch.[creme] / bergkäse.[knusper]
[gipfel.glück]
waldbeeren.[in.texturen] / blütenhonig.[eiskalt] / eisenkraut.[frische]
