Essen! Reden wir darüber.

Essen ist in aller Munde! Was für ein schönes Wortspiel! Essen – ein Grundbedürfnis eben. Aber sollte es nicht viel mehr auch eine Lebensprämisse sein qualitätsvoll zu essen? Natürlich! Die Trendumkehr hat endlich begonnen. Es wird geschlemmt, über Essen geredet, diskutiert und gestritten. Jeder Fernsehsender schmückt sich mit seiner eigenen Kochsendung. Sterneköche werden zu Stars. Kochbücher werden nahezu inflationär gedruckt. Bei privaten Einladungen überschlagen sich die Hobbyköche mit aufwändig gekochten Menüfolgen und fast jeder hat schon seinen Bio-Bauern an der Hand, der ihn mit regionalen Schmankerln versorgt. Angesichts dieser Tatsachen geht uns das Herz auf. Wie schön, dass Essen wieder an Wertigkeit gewinnt. Trotz diverser großer und kleiner Krisen wird in schöne und schnelle Autos investiert, in teuren Schuhen gelaufen und auf edle Zeitmesser geschaut. Und lange Zeit wurde dabei auf qualitätsvolles Essen vergessen. Convenience Produkte wurden frei Haus geliefert und „schnell, schnell“ war wichtiger als „gut“.

Und genau hier hakt auch LöffelWeise ein. Der ursprüngliche Gedanke hinter dieser Gourmetreihe war eine Förderung des Austausches zwischen den Köchen der Arlberg-Gastronomie. Und natürlich ging es auch um Inputs von Außen. Darum wurden internationale Gastköche eingeladen. Nun geht die LöffelWeise-Reihe in ihre siebte Saison. Die Kommunikation zwischen unseren Köchen funktioniert. Es gibt mehr miteinander und weniger gegeneinander. Das ist schön. Wir wollen mehr: Es ist unser Ziel mit LöffelWeise eine Plattform für qualitativ hochwertige Diskussionen zu schaffen bei der sich alles um gutes Essen, frische Zutaten, Lieferanten mit Handschlagsqualität und unverfälschten Produkten, kreative Menüs, feine Weine und ansprechende kulinarische Präsentationen dreht.