Eric Rousseau von der Domaine Armand Rousseau aus Gevrey Chambertin ist zu Gast im Fux Restaurant. Eric Rousseau arbeitet seit 1982 für das Familienunternehmen und übernahm die Leitung der Domaine im Jahre 2001. Seine Arbeit im Weinberg und im Keller ist richtungsweisend für viele Winzer an der Côte de Nuits. Die Weine der Domaine zählen Jahr für Jahr zu den feinsten Pinots der Welt. Sehr rar, sehr gesucht.

Eric liebt es Ski zu fahren, was sicher ein weiterer Anreiz für ihn war in seiner Freizeit nach Lech zu kommen, um uns eine Vertikale von 12 Jahrgängen Clos St. Jacques zu präsentieren.

Chefkoch Peter Brandner kocht dazu ein 6-gängiges Galamenü.
Euro 255,– pro Person

Die Jahrgänge der Weine zum Menü

• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2009
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2008
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2007
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2006
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2005
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2003
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2002
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 1995
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 1993
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 1990
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 1983
• Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 1980